Laporan praktikum nata de coco pdf

Bakteri berasal dari kata bakterion, dalam bahasa yunani itu berarti tongkat atau batang. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Laporan praktikum mikrobiologi mikrobiologi wirausaha nata. Nata adalah selulosa bakteri yang merupakan hasil sintesis dari gula oleh bakteri pembentuk nata, yaitu a. Nata tersusun dari senyawa yang dihasilkan oleh bakteri acetobacter xylinum. Padahal, air ini memiliki khasiat dan nilai gizi yang dahsyat. Kini, selain rasa natural juga ada yang diberi rasa jeruk, vanili, leci, melon, dan strawberry. Melina eka cs h3112055 program diploma iii teknologi hasil pertanian fakultas pertanian universitas sebelas maret surakarta 20 2.

Air kelapa memiliki karakteristik cita rasa yang khas. Pdf laporan praktikum bioteknologi dan biologi terapan. Bersifat ninmotil dan dengan pewarnaan gram menunjukkan gram negative. Acetobacter xylinum dapat hidup dalam air kelapa dan juga dalam buahbuahan yang mengandung glokosa dalam cairan buah nenas, yang kemudian diubah menjadi selulose dan dikeluarkan ke permukaan sel. Scribd is the worlds largest social reading and publishing site. Kabupaten bandung, laporan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

Bila anda memerlukannya sebagai bahan referensi, laporan praktikum tersebut bisa anda download disini. Banyak sekali manfaat air kelapa bila diolah dan dikemas dengan baik. Pada praktikum ini, bakteri yang terdapat pada starter adalah 5,15. Abstract corn is one of the essential food plants except wheat and rice. Pembuatan nata tidak sulit,dan biaya yang dibutuhkan juga tidak banyak. Nata adalah kata spanyol yang berarti terapungapung dan ensiclopedia universal ilustrade mendefenisikan sebagai suatu lapisan yang terbentuk pada permukaan media yang mengandung gula.

Laporan 1 isolasi acetobacter xylinum pada media cair. Bakteri acetobacterium xylinum dapat diisolasi dari media cair fermentasi nata dengan menggunkan metode screening penapisan. Pusat distributor bahan kimia industri dan bahan kimia, kimia kosmetik dan pembersih, kimia makanan dan minuman. Jalinan selulosa inilah yang membuat nata terlihat putih. Pengemasan disebut juga pembungkusan, pewadahan atau pengepakan, dan merupakan salah satu cara pengawetan bahan hasil pertanian, karena pengemasan dapat memperpanjang umur simpan bahan. Makanan ini dihasilkan dari fermentasi air kelapa, dan mulanya dibuat di filipina. Makanan rendah serat nata diguankan sebagai makanan penyegar atau pencuci mulut food dessert. Simpan bibit ditempat yang steril dan pada suhu kamar. Hal ini berhubungan dengan faktorfaktor yang mempengaruhi acetobakter xylinum sebagai bakteri untuk proses fermentasi air kelapa. Acetobacter xylinum dalam pertumbuhan dan aktivitasnya membentuk nata memerlukan suatu media yang tepat memiliki kandungan komponenkomponen yang dibutuhkan sehingga produksi nata yang dihasilkan dapat secara optimal.

Sekarang nama itu dipakai untuk menyebut sekelompok mikroorganisme yang bersel satu, tidak berklorofil, berbiak dengan pembelahan diri, serta demikian kecilnya sehingga hanya tampak dengan mikroskop dwidjoseputro, 1998. Bibit nata sebenarnya merupakan golongan bakteri dengan nama acetobacter xylinum. Namun perhitungan bakteri pada starter ini bisa jadi belum akurat. Mikroorgansime ini dapat merubah gula menjadi selulosa. Salah satu upaya yang dilakukan adalah dengan memanfaatkan mikroorganisme untuk. Pdf laporan praktikum bioteknologi dan biologi terapan nata.

Makanan ini berbentuk padat, kokoh, kuat, putih, transparan, dan kenyal dengan rasa mirip kolangkaling. Bahan dasar dari praktikum kali ini adalah air kelapa dan bakteri acetobacter xylinum. Berbagai upaya dilakukan untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Jumlah inokulan yang diberikan berpengaruh pada proses pembuatan nata seperti pada praktikum kali ini, berat produksi nata pada pemberian inokulum bibit aceobacter sebanyak 5 ml lebih besar dari pada pemberian bibit sebanyak 10 ml. Program studi fakultas keguruan dan ilmu pendidikan. Disebabkan data hasil pengenceran yang adapun, belum dapat dikatakan akurat.